Wie hält man Keramikmesser scharf?

Keramikmesser

Reparaturinformationen für Besteck, das nicht aus Metall besteht.



Rep: 687



Gepostet: 12/07/2009



Ich kaufte einige Keramikmesser, als ich mein Stahlmesser schärfen ließ. Liebte sie - zum Beispiel 6 Monate. Dann - nun, Stahlmesser, die ich mit dem Stahl schärfe und dann schleifen lasse. Mit Keramik ist professionelles Schärfen $$$$.



Bemerkungen:

Im Gegensatz zu früheren Antworten müssen Keramikmesser geschärft werden, da sie stumpf werden. Es ist ein weit verbreitetes Missverständnis bei Keramikmessern, dass sie niemals geschärft werden müssen oder (fast) niemals langweilig werden. Der Hauptvorteil von Keramikmessern gegenüber Stahlmessern besteht darin, dass sie nicht so oft geschärft werden müssen. Und je nach Verwendung können Sie Monate oder Jahre vergehen, ohne ein Keramikmesser zu schärfen. Im Laufe der Zeit entwickelt die Keramikklinge kleine Späne, die die Kante stumpf machen. Sie können einen professionellen Messerschärfer mit einer angetriebenen Diamantscheibe finden oder einen Diamantschärfer für Keramikmesser kaufen. Derzeit gibt es zwei Optionen auf dem Markt: Beide sind angetriebene Diamantscheibenschärfer (verwenden Sie nur Diamantscheiben zum Schärfen Ihrer Keramikklinge):

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Shenzhen Knives Sharpener:

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21.10.2015 durch ODB2013

Vielleicht ist das WSKTS-Schärfwerkzeug mit Diamantgurten - speziell für Keramikmesser - eine bessere Wahl für Ihren Haushalt.

http: //howtosharpenceramicknife.com/wp-c ...

12/09/2016 durch Steven

Wie wäre es, wenn Sie nur ein neues Messer kaufen? Meine Güte, sie sind kostengünstig im Vergleich zu 'echten' Messern, z. Henckles ... Ich weiß, wir leben in einer Welt, in der man wegwerfen kann, aber die Schärfe meiner Keramik ist im Vergleich zu allem unüberwindbar

12/07/2017 durch Terry Goodman

Es ist das größte Problem von Keramikmessern, außerdem ist es besser, sie nicht auf den Boden fallen zu lassen. Warum nicht ein normales Stahlmesser kaufen? https: //thecozyholic.com/best-boning-kni ... . Es gibt sehr schöne Stücke.

13.01.2019 durch ****

10 Antworten

Gewählte Lösung

Rep: 433

Wenn Sie keine anderen Keramiken oder Diamanten schneiden, sollten diese Messer fast nie langweilig werden. Verwenden Sie ein Holz- oder Bambusschneidebrett (Keramik, Glas oder Metall ist ein Nein-Nein) und drücken Sie weniger. Sie schneiden so gut, weil sie so viel härter sind als alles, was Sie beim Kochen antreffen werden. Knochen hat eine Härte von ungefähr 3,5, Stahlmesser ungefähr 6,5 und Keramikmesser ungefähr 9,5. Diamanten sind 10.

Wenn Sie sie wirklich schärfen möchten, benötigen Sie einen feinen oder sehr feinen Diamantschärfer. Die Diamantgröße sollte so klein wie möglich sein - 1000 oder mehr (6 Mikrometer oder weniger). DMT macht gute. Sie finden Diamantschärfer in besseren Eisenwaren-, Holz- und Sportgeschäften. Sie sollten 20 bis 60 Dollar kosten. Das Problem ist, dass Keramik so hart ist, dass es viel Mühe kostet, die Kante wiederherzustellen. Verwenden Sie Wasser, um Ihren Spitzer zu schmieren und zu reinigen. Seien Sie bereit, etwa ein Dutzend Mal zu reiben (mit leichtem Druck), den Diamanten zu spülen und viele, viele Male zu wiederholen. Überprüfen Sie die Kante mit einer Lupe. Es gelten die allgemeinen Regeln zum Messerschärfen.

Wenn Sie sich die Kante der Klinge genau ansehen, werden Sie feststellen, dass sie in einem Winkel geschärft ist, der sich vom Rest der Klinge unterscheidet. Versuchen Sie, diesen Winkel anzupassen. Ein schärferer Winkel führt für eine Weile zu einem schärferen Messer, bis die Kante in Ihrem Essen abplatzt (im Allgemeinen nicht gut). Ein stumpferer Winkel hält länger an, schneidet aber nicht so gut.

Bemerkungen:

Schöne Antwort +

25.05.2010 durch Bürgermeister

Mag es auch +

25.05.2010 durch Crisb

Schön, dass einige Experten nicht mit Computern zu tun haben, dafür liebe ich diese Seite. +

25.05.2010 durch Remacberlin

Sehr gut erklärt. Das bringt mich dazu, rauszugehen und ein Set zu holen. +

12/04/2011 durch Jerry F. Nerviano

Gute Antwort!

27.02.2015 durch John

wd mein Reisepass wird nicht angezeigt

Wiederholung: 1,5k

Ich benutze einen diamantbeschichteten Gegenstand (nicht sicher, wie ich ihn nennen soll, sieht aus wie eine Kreditkarte)

Bemerkungen:

Ich möchte eins: D.

21.08.2011 durch Mokash

Wiederholung: 25

Jaybird2005 war ziemlich genau, da Keramikmesser ziemlich harte Jungs sind. Die meisten bestehen aus Zirkonoxid (8,2 / 10 auf der Mohs-Skala, wobei Nanodiamant mit> 10/10 am höchsten ist). Daher ist eine der wenigen Möglichkeiten, sie zu schärfen, die Verwendung eines Diamantsteins / -rads. Wenn Sie sich jedoch nicht sehr gut mit dem Schärfen auskennen, würde ich vorschlagen, das Messer professionell ausführen zu lassen, nur weil es teuer wäre, wenn Sie es durcheinander bringen. Eine Alternative könnte darin bestehen, ein 'billiges' Keramikmesser zu kaufen (Gemüsemesser sind in der Regel billig genug), um es als Tester zu verwenden, bis Sie sich wohl fühlen. Ich bin sehr überrascht, dass die Messer nach nur 6 Monaten langweilig sind. Haben Sie eine Garantie?

Ich weiß nicht einmal, wie oft ich meine beschissenen Messer geschärft habe, bevor ich bequem genug war, um mein aktuelles Set zu kaufen und zu schärfen. Über 20 Jahre tägliches Schärfen von Messern, und ich würde immer noch nicht mit dem Schärfen eines Keramikmessers herumspielen, nur meine 0,019 US-Dollar

http://youtu.be/Oqn7vcByIgo

Wiederholung: 25

Ich bin zufrieden damit, wie scharf sie sind, aber wie repariert man Chips?

Bemerkungen:

Sie können die Späne mit einem elektrischen Diamantschärfer für Keramikmesser zermahlen. Sie können es bei Amazon bekommen:

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21.10.2015 durch ODB2013

Wiederholung: 13

Danke - meine Messer sind drei Jahre alt und ich denke, sie verlieren ihre anfängliche Schärfe, aber ich bin es so gewohnt, die Nichtkeramik vor jedem Gebrauch zu schärfen, dass ich vielleicht vor mir selbst stehe - danke für den Rat.

Bemerkungen:

Sie können sie schärfen, Sie können einen Schärfer für Keramikmesser bei Amazon kaufen:

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21.10.2015 durch ODB2013

Mein Problem ist jetzt folgendes: Ich werde nicht bei Amazon kaufen, da sie keine britischen Steuern zahlen!

06/03/2017 durch Heidekraut

Arthur hier, wen interessiert es, wenn sie es nicht tun

Steuern zahlen darüber passen

09/10/2020 durch ARTHUR N.

Wiederholung: 1

Lieber Freund,

Wie geht es dir?

Dies ist Nancy Zou, die hochwertige Keramikmesser in China liefert.

Es gibt verschiedene Formen, Größen und Farben von Keramikmessern.

http: //www.aliexpress.com/item/5-ceramic ...

Ich hoffe, mit Ihnen Geschäfte zu machen.

unsere MOQ 500sets für einen Stil.

Sicherlich können wir von einer kleinen Menge ausgehen, wie 10 Sätzen, 50 Sätzen, 100 Sätzen oder 200 Sätzen.

Oder kaufen Sie es Stück für Stück, aber nicht komplette Sets.

Warten auf Ihre freundliche Antwort.

Freundliche Grüße,

Nancy

Wiederholung: 1

Dies ist eine nützliche Information. Kann ich Ihren Artikel auf meiner Website kopieren?

bestes Keramikkochgeschirr

Wiederholung: 1

Ich benutze einen diamantbeschichteten Gegenstand (nicht sicher, wie ich ihn nennen soll, sieht aus wie eine Kreditkarte)

Ich möchte eins: D.

Anolon Advanced Bronze

Bemerkungen:

Aldi verkauft einen Diamantschärfblock = 4sides für £ 8-00 oder £ 9-00. Die 4 Körnungen sind 200.300.400 und 600, die gleichen wie bei nassem und trockenem Schleifpapier (Siliziumkarbid). Seien Sie darauf vorbereitet, dass es eine Weile dauert ,,,

Dave Williams: Technologielehrer (und Hobbykoch)

05.08.2015 durch David Williams

Wiederholung: 1

Also wirklich. Warum habe ich mein Geld mit dem Kauf von Keramikmessern verschwendet, wenn diese beim Kauf nicht scharf sind und nicht geschärft werden können? Nur eine weitere Abzocke, und es wird wieder in China hergestellt.

Bemerkungen:

Man muss nur gute bekommen, und sie sind sehr scharf, aber zerbrechlich. Sie verlieren nicht an Schärfe, sind aber leicht zu zersplittern. Sie müssen die Bewertungen lesen.

16.02.2015 durch Alex

Sie können sie schärfen, Sie können einen Schärfer für Keramikmesser bei Amazon kaufen:

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Meine Samsung Galaxy Note 4 lässt sich nicht einschalten

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21.10.2015 durch ODB2013

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